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성공하는 고기집 창업 14 (가수 서수남씨의 조언)

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작성자 관리자 작성일17-09-02 13:05 조회25,305회 댓글0건

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성공하는 고기집 창업 14 (가수 서수남씨의 조언)

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가수 서수남씨와 개인적인 친분은 없습니다

 

제가 분당 코오롱스포렉스 이용실에 있을 때

바로 앞의 아파트에 살고 있었고 한번도 실제로

본적은 없습니다

 

 

식당을 오픈하고 광고 효과를 높이기 위해

고심하던중 서수남씨가 생각이 났고

직접 메일을 보냈습니다

오셔서 한번만 도와 달라

 

그랬더니 어느날 정말 직접 찾아오셨습니다

고기도 드시고 사진도 찍어 주시고 많은 격려도

주시고 가셨습니다

 

계산도 직접 다 하셨습니다

본인은 공짜밥 싫어 한다하시며

 

그리고 며칠뒤 전화가 왔습니다

30여분간의 통화에서 자기가 원래 청담동의

새벽집 바로 뒤에 살았었는데 새벽집 사장과

여행도 같이 다닐 정도로 가까운 사이라고

했습니다

 

새벽집은 근처에 나이트클럽이 있어서

새벽까지 영업하는 집으로 널리 알려져있으며

연예인들이 많이 찾기로 소문난 집입니다

 

장사가 잘되어 식당 주변의 청담동 그 비싼땅을

모두 사들여 주차장으로 사용하고 있는 아주

유명한 집입니다

 

새벽집 사장의 말에 의하면

‘2년동안 이익을 생각하지 않고 퍼주었다라고

합니다

 

그러면서 서수남씨는 절 보고 잘 참고 하라고

가르쳐 주었습니다

서수남씨께 다시한번 깊이 감사드립니다

 

목적은 확고해졌습니다

퍼주는 것입니다

1년이 되었든 2년이 되었든

 

블로거들에게 있는대로 다 퍼주고

흔히 진상 손님이란 사람들에게도

묵사발, 명이나물, 영양부추

있는대로 다 퍼주었습니다

 

우리 직원들이 오히려 눈쌀을 찌푸리고

사장님 제발 봐가면서 줍시다라고

했지만 퍼주기로 맘먹고 퍼주는 저를

이겨내지는 못했습니다

 

식당을 퍼주다가 망하기로 작정한 사람처럼

모두 다 주었습니다

 

손님 한사람당 뒤에는 100명의 손님이

대기하고 있다고 생각했습니다

 

그러면서 소문이 나기 시작하면서

저의 인간성까지 좋은 사람으로 알려졌고

식당은 끓어 넘치기 시작했습니다

 

계속 말씀드리겠지만 일단 끓어 넘치도록

만들어야 합니다. 이익은 그 후에 따지면 됩니다

 

일단 끓어 넘치도록 만들어 놓으면 그다음은

선택권이 손님이 아닌 주인에게 오게 되어

있습니다

 

게임은 그때부터 시작하는 겁니다

 

마장동 박현규

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