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성공하는고기집 창업 11 (주변 공기까지도 협력자로 만들어라)

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작성자 관리자 작성일17-08-20 13:15 조회2,068회 댓글0건

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성공하는고기집 창업 11 (주변 공기까지도 협력자로 만들어라)

 

고기집이면 고기만 맛있으면 된다

서비스는 기본이다

 

전쟁은이미 시작 전부터 승패가 갈린 상태로 시작될 수 있습니다

고기집이니까고기만 좋고 서비스만 좋으면 되나요?

 

수단과목적이 바뀌었기 때문입니다

고기란단순히 식당 영업을 위한 하나의 도구일 뿐입니다

 

제가 이발소를그만두고 마장동에 들어가서 고기에 대해 공부를 하고

식당을오픈했다고 해서 많은 분들이 어떻게, 그것도 잘되고있는

이발소를집어던지고 마장동으로 들어가서 전혀 새로운 일을

할 수있느냐고 말씀하시는 분들이 많습니다

 

저는 변한게하나도 없습니다

지금 당장이라도특급 호텔 이발소에 들어가서 다시 가위를 잡고

손님을받을 수 있습니다

 

무엇이변한 건가요?

이발에서고기로 도구만 변한거지요

저는 하나도변한게 없습니다

바라보는시선이 변했다면 변했을 뿐이겠죠

 

무슨 말씀이냐면요

수단과목적을 구분해서 생각하셔야 합니다

 

제가 단순히돈버는 것이 목적이었다면 이 위험한 난코스를 넘어서지

않았을것입니다

다른 방법은얼마든지 있으니까요

 

제가 이발을버린 것은 저만의 인생을 살고 싶은 강력한 욕구가

선행되었기때문입니다

다람쥐쳇바퀴 돌리듯 살아가는 인생이 싫었습니다

 

다시 본론으로오겠습니다

고기는그냥 도구일뿐입니다

이 도구란것은 고기뿐만이 아니고 아주 많은 주변 영향을 동반합니다

 

제가 주차장할아버지가 추운 겨울에 떨고 있어서 안타까운 마음에

커피를타다 주었듯 영업을 하시는 주변에 많은 분들을 반드시 협력자로

만드셔야할 필요성이 반드시 있습니다

 

예를 들어서주변 상가에서 장사하시는 분이 계셨는데

우리 식당을찾는 손님이 위치를 물어보았다고 치겠습니다

그 식당이요? 저쪽으로 가보세요라고 성의 없이 이야기해주는 것과

 

아 네 그 식당 주인이 사람이 참 괜찮더라구요 음식도 좋고 저 앞에 오른쪽

 건물입니다라고 정성껏 이야기해주는것은 차원이 다른 이야기입니다

 

 

세상 살아가는일들이 실은 모두 사람에 의한 일들입니다

사람의일이란 안되는 것이 없습니다

단지 안되는이유만 있을 뿐입니다

 

사람의생각은 말로 나오고 말은 행동으로 투영됩니다

주변에계신 분들을 협력자로 만들지 못하고 장사를 하시겠다는 것은

힘들고어려운 길을 더욱 힘들게 가겠다는 것과 같습니다

 

보이지않는 힘을 모으고

그 힘을바탕으로 바벨탑을 쌓아 올리시면

절대로무너지지 않는 완성을 보시게 될 것입니다

 

마장동박현규

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