성공하는 고기집 창업 5 (주타깃 여성층을 공략하라) > 성공의 법칙

본문 바로가기

쇼핑몰 검색

회원로그인

성공의 법칙

성공하는 고기집 창업 5 (주타깃 여성층을 공략하라)

페이지 정보

작성자 관리자 작성일17-07-17 15:40 조회1,381회 댓글0건

본문

 

성공하는 고기집 창업 5 (주타깃 여성층을 공략하라)

 

이발할 당시 저는 손님의 눈높이를 맞추는 일에 중점을 두었던 것은

사실입니다 그것은 기본이었고 한가지 더 생각을 한다면 집에 있는

손님 부인의 눈 높이를 늘 염두에 두고 있었습니다

 

머리를 잘라드리면 본인은 본인의 헤어스타일을 거울로 보려고 이리저리

몸을 비틀면서 애를 쓰지만 정작 본인의 모습을 보기에는 한계가 있게

마련입니다

 

중요한 것은 집에 있는 부인이 헤어스타일의 전체적인 모습을 보고서

당신 이번 스타일이 너무 좋다 담에도 꼭 박선생한테 하면 될거 같애

이 한마디에 손님들은 충성 고객이 되어갔습니다

 

늘 우리는 강을 봅니다

유유히 흐르는 강물은 큰 변화없이 수천년을 흐르던 대로 흘러갑니다

강물은 흐르던대로 흐르지만 그 속은 알지 못합니다

 

얼마나 많은 물고기들이 서식하는지 중간에 어떤 커다란 바위가 있어서

물속에서 회오리를 만드는지 아니며 갑자기 강바닥이 수십미터는 꺼지는

바람에 깊은 웅덩이를 만들었는지 수면위에서는 절대로 알수가 없습니다

 

그렇다면 항상 우리는 수면위의 강물만을 볼것이 아니라 수면 밑에서

일어나고 있는 일에 관심을 기울여야 한다고 봅니다

 

세상 모든 일들도 마찬가지라고 생각합니다

제도권에서의 예의 석인 악수나 눈인사가 전부가 아니듯이

사람들이 어떤 생각을 가지고 움직이는지

 

시간이, 시대가 변하면서 사람들의 습성은 어떻게 바뀌어가는지그리고

사람들이 원하는 것이 무엇인지. 이것을 알아야 그물을 짤수 있다고 생각합니다

 

1 단계로 저는 여성을 생각했습니다

여성은 생리적인 현상 때문에 야채 위주의 식습관을 가지고 있는 경우가 많습니다

고기를 먹더라도 야채와 함께 즐기는 것을 좋아하고 다양하면서도 깔끔한 찬을

좋아한다고 생각했습니다

 

특히나 여기는 강남입니다

경기권에서 식당으로 성공하여 강남에 진출하는 사례가 상당히 많습니다

나름대로 강남의 시장을 열어 보겠다는 심산이지요

그러나 성공한 사례는 그다지 많지 않습니다

왜일까요

이곳 사람들의 섭리를 잘 모르기 때문입니다

 

강남의 특성중 하나는 장황하게 늘어놓고 배가 부르도록 먹지 않는다는 습성이 있습니다

찬이 여러종류가 많이 나간다고 좋아하지도 않습니다

 

정말 맛있는거 몇 점 그걸로 끝입니다

이 까칠한 입맛을 잡으려면 정말 쉽지 않은 난코스를 지나야 한다고 생각합니다

 

주방에 20대 때부터 한식만 전문적으로 공부한 남자 실장님을새로 구하고

실장님과 메뉴를 개발하기로 했습니다

재료의 코스트는 생각하지 맙시다. 일단 여성들이 좋아할수 있는 찬을

 만듭시다. 그것이 우리가 발전 할 수 있는 초석이 되는 것입니다

 

사기를 친다거나 잔머리를 굴리자는 얘기가 아닙니다

정말로 여성들이 무엇을 원하는지 그들의 욕구를 만족시켜줄 수 있으면

게임의 절반은 성공하는 거라고 생각했습니다

 

저도 남자지만 세상을 움직이는게 겉으로는 남성인거처럼 보이지만

실상 그 뒤에는 항상 여성이 있습니다

여성이 수동적인 것 처럼 보일 수 있으나 결정적인 순간에 던지는 한마디에

남성이 움직인다는 이 자연의 섭리를 반드시 알아야 한다고 생각합니다

 

남자들은 특히나 한국 사회에서는 좁은 땅에서 치열한 경쟁구도

속에서 살아남기 위해서는 하루 24시간을 달려도 모자란경우가 많습니다

 

혹여나 남자가 가족 외식장소를 알아보고 함께 식사를 하더라도

진정한 평가는 여성이 하는 것입니다

 

제가 생각하기에 장사를 하시려면 이 구도를 반드시 숙지 하셔야 한다고

생각합니다

 

0eee1add81edc9f8b762c599813e5417_1500273
0eee1add81edc9f8b762c599813e5417_1500273
0eee1add81edc9f8b762c599813e5417_1500273

 

  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기
  • 구글플러스로 보내기

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

회사명 마장동 박현규(주) 주소 서울시 강남구 강남대로128길 27, 202호
사업자 등록번호 452-87-00916 대표 박현규 전화 02-540-1018 팩스
통신판매업신고번호 제 2018-서울강남 - 02280 호 개인정보관리책임자 박현규
Copyright © 2015 마장동 박현규(주). All Rights Reserved.

상단으로
클릭하시면 이니시스 결제시스템의 유효성을 확인하실 수 있습니다.