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성공하는 고기집 창업 4 (주타깃을 무엇으로 정할 것인가)

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작성자 관리자 작성일17-07-15 23:33 조회1,664회 댓글0건

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성공하는 고기집 창업 4 (주타깃을 무엇으로 정할 것인가)

 

이발을 할 때 리츠칼튼, 라마다 르네상스, 롯데,  분당 코오롱스포렉스등에서 우리나라

상류층 또는 회원제 고객을 상대로 컷트를 해주었습니다

 

우리가 뉴스에서 늘 보는 사람들이거나 이름만 대면 모두 알수 있는

기업의 오너들이 대부분이었습니다

물론 그중에는 상당한 영향력을 가진 조폭도 있었고 재벌2세도있었습니다

 

컷트를 하는 동안 대부분 이발사들은 특별히 할 이야기를 찾지 못해

입을 다물고 컷트에 전념하는게 일반적인 모습이었지만 기업에서도

그들과 독대할 수 있는 사람은 극히 한정되어 있다는 것을 잘

알기에 그들의 머리를 잘라주는 20분을 잘 활용할 수 있는방법이 없을까

고민하게 되었습니다

 

그들과 이야기를 이어가기 위해서는 기본적으로 상당한 양의 독서량이

필요하다는 생각을 하게 되었고 닥치는대로 책을 독파해나가기 시작했습니다

 

세상 돌아가는 이야기, 정치, 경제, 경영에 관한 이야기

주제를 정할 필요 없이 심도 깊은 이야기를 얼마든지 나눌 수 있는 시간,

30대인 저에게는 어디서도 배울 수 없는 산지식을 축적하기에 꿀맛 같은

시간이었습니다

 

이발을 하면서 우리나라의 상류, 중류, 하류에 있는 모든 층을 만나면서

그들의 생각을 이해하고 그들의 언어를 알게 되면서 새로운 나만의 틀을

만들어 낼 수 있었습니다

 

이러한 관점에서 주타깃을 여성과 젊은 사람으로 정하기로 했습니다

 

연세가 있는 분들은 시간이 많기 때문에 매일 방송을 보면서 건강에

관련된 정보에 신경을 많이 쓰는 반면에 돈이 아무리 있어도

고기를 먹는 일에는 그다지 지출을 많이 하지 않는다는 생각을

하게 되었습니다

 

또한 어떤 장사든지 젊은 사람이 많아야 분위기가 밝아지고 기운이 생기고

입소문도 빠를 것이라고 생각했고 여성이 올 수 있는 분위기를 만들어야 남자를

끌고 올 수 있을 것이라고 생각했습니다

 

실상 모든 소비의 중심은 여성이 좌우하는 것이고 가부장적인 성격이

강한 한국 사회에서 겉모습으로는 남성이 모든 결정을 좌우하는 것처럼 보이지만

실상 그 뒤에는 항상 여성이 있다는 생각을 했습니다

 

그래서 젊은 사람과 여성이 선호할 수 있는 상차림을 만드는 것이 순리라는

생각을 하게되었습니다

 

결과는 대 만족이었습니다

 

 

마장동 박현규

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