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마장동 삼겹살의 진실

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작성자 관리자 작성일15-06-27 03:33 조회4,013회 댓글0건

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한마디로 “마장동에서도 구하기 어려운 것입니다

 

처음 마장동에 들아가 혼돈스러운 밤하늘을 헤매고 있을 때

처음으로 저에게 손을 내밀어준 사람이 있습니다

 

돼지 육가공업체 사장입니다

 

이런저런 조언도 해주고 함께 술도 마시고……

참 고마웠던 사람입니다

지금은 친 형제처럼 지내고 있습니다

 

어릴적 방황을 거듭하다가 마장동으로 들어왔고 20여년동안 돼지 발골에 뼈를 파묻고

오로지 한 길만 달려왔으며 TV에도 청결한 사업장으로 여러 번 소개된적이있습니다

 

게임의 방식을 바꾸는 거에요

언제까지 아는사람 통해서 소개받고 지나가는 사람 시선 끌어서 물건 팔아먹는 

그런 구시대적발상은 이제 버려야 해요

이제 인터넷을기반으로 전국민을 상대로 사업을 확장시켜보지 않겠어요?”

 

전국에 7~8천마리씩 키우는 양돈장 다섯군데서 물량을 받습니다

그중에 암돼지를 골라내고 그중에 또다시 최고의 암돼지만을 선별하여

육가공업체 사장이 직접, 여러분께 보내드릴 삼겹살목살만 따로

저온창고에서 숙성을 시킵니다

숙성 기간은 비밀입니다

 

일본사람들이 회을 먹을 때 반드시 숙성시켜서 먹지요

육류도 마찬가지입니다

적당한 시간동안 숙성시켰을 때 감칠맛이 극대화되고 소화증진에 도움을

줍니다

 

얼마전 함께 일하는 직원들과 함께 목살을 구워 먹었습니다

마장동에서 20년 넘게 일하는 직원이 몇 명이 었었는데 한결 같은 소리가

증말 맛있네 이거!!”

 

드셔 보세요

차원이 다르다는건 멀리 있는 것이 아닙니다


 

마장동 현규. 

[이 게시물은 관리자님에 의해 2016-05-12 22:00:35 한우독존 나눔에서 이동 됨]
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